Domaine Charvin
Côtes-du-Rhône
2023
Information sur le domaine
Laurent Charvin est la 6ème génération de la famille sur la propriété fondée en 1851. Le domaine couvre 8 ha de Châteauneuf du Pape, 16 ha de Côtes du Rhône et IGP. La principale préoccupation doit être le travail dans les vignes. Le Domaine est certifié biologique depuis 2014
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Notes sur le produit
Les vignes de 40 ans cultivées en agriculture biologique et provenant de différentes parcelles apportent complexité et équilibre à cet assemblage dominé par le grenache. Une cuvée de style traditionnel élevée exclusivement en cuve béton. Ce Côtes-du-Rhône préserve toute la pureté du fruit et l'expression du terroir. Il séduit par ses notes de fruits rouges mûrs, ses épices délicates et sa bouche généreuse, souple et harmonieuse.
Élaboration du produit
Après léger foulage, la vendange est mise en cuves sans éraflage. Des remontages sont effectués tous les jours avec aération afin de favoriser les extractions de la manière la plus douce possible. Les températures sont contrôlées avec une possibilité de réfrigération si nécessaire. Les vinifications durent 18 à 21 jours pour les grenaches en fonction des années.
Notes de dégustation
Gourmand et digeste, un rouge à servir légèrement rafraîchi pour en révéler les accents de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Le vin parfait pour un plateau de charcuteries et de terrines.