Deux Roches Bourgogne Tradition 2022

Collovray et Terrier

Deux Roches Bourgogne Tradition
2022

  • Apéro
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Les raisins sont chargés par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Les pressurages sont lents et longs afin d'extraire délicatement les jus et ainsi préserver la finesse aromatique. Ensuite, les moûts sont refroidis et décantés. La vinification s'effectue en cuves inox à température contrôlée ou sous bois (20%, dont moins de 10% de barriques neuves). Selon le millésime, la fermentation malolactique est souhaitée ou non. L'élevage se déroule sur lies fines jusqu'au printemps.

Notes de dégustation

Ce vin représente les racines de ses terroirs mâconnais. Vêtu d'un tailleur blond, le vin exhale des céréales grillées et de la pêche blanche enrobées d'une texture crémeuse. En bouche, il est juteux, mâchu et savoureux avec une bonne longueur pour un plaisir intense.