Champagne Henriot
Cuvée Hemera
2013
Information sur le domaine
En 1808, Apolline, veuve de Nicolas Henriot reprend le domaine viticole et fonde la maison Henriot qu'elle fait rayonner dans les plus belles cours royales européennes. En 1880, Marie Marguet épouse Paul Henriot et offre par là même quelques-unes des plus belles parcelles de chardonnay de la Côte des Blancs : le style des vins de la Maison est né. Depuis huit générations, la famille Henriot déploie son savoir-faire viticole et part à la conquête de nouveaux marchés à travers le...
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Élaboration du produit
Hemera est élaborée par un assemblage des six crus historiques de la Maison, à parts égales, autour d’une même année de vendange.C’est dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de Hemera séjournent pour une période de 10 ans minimum avant de vous être livrées.
Notes de dégustation
Au nez, ce sont des agrumes frais et confits, des notes citronnées, une minéralité franche, et un fumé presque entêtant qui s’expriment. À l’ouverture, des notes de grillé et de fruits secs subtiles accompagnent l’olfactif. En bouche, c’est une continuité, avec une tension salivante, une structure franche et droite, accompagnées d’une finale parsemée de tanins qui confèrent une belle longueur.