Tarima Hill Alicante 2019

Bodegas Volver

Tarima Hill Alicante
2019

  • Barbecue
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Valencia
Appellation
Alicante
Cépage(s)
Monastrell 100 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le projet Bodegas Volver de Rafael Cañizares, œnologue de formation et vigneron par tradition familiale, a vu le jour en 2004. Plus de quatre générations œuvrant dans la vigne et le vin le précèdent et l’inspirent. Les piliers de la Bodega reposent sur la revalorisation de vins espagnols de qualité grâce à la culture d’anciennes vignes indigènes qui, en raison de faibles rendements ou d’un manque de relève, avaient été oubliées.

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Élaboration du produit

La récolte est adaptée au moment optimal de maturation des raisins, qui se situe généralement dans les premiers jours de l'automne. Levures indigènes. Fermentation malolactique en barriques suivie de 14 mois en barriques françaises.

Notes de dégustation

Couleur cerise avec une pointe de rubis intense. Au nez, fruits mûrs, framboises, myrtilles, épices, notes balsamiques et florales. La bouche est savoureuse, équilibrée et corsée. Longue finale.