Bachelder
Pinot Noir "Les Villages" Niagara
2023
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Notes sur le produit
ssu de vignobles sélectionnés de la péninsule du Niagara, bénéficiant d’un climat frais tempéré par le lac Ontario et de sols variés favorisant l’expression du Pinot Noir. La vinification est réalisée avec des fermentations soignées, en partie en grappes entières selon le millésime, suivies d’un élevage en fûts de chêne français afin de préserver finesse et pureté du fruit.
Notes de dégustation
Robe rubis clair. Nez délicat de cerise, framboise, canneberge et notes florales. Bouche élégante et fraîche, aux tanins fins, offrant une belle tension et une finale précise.