Bachelder
Laundry Chardonnay
2021
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Notes de dégustation
« Des poires au goût pur, accompagnées de pêches mentholées et de lanoline au zeste de cédrat, un délicieux parfum floral blanc avec une touche suave d'agrumes et de vanille. Né sur les rives du lac Ontario, qui ressemble à une mer, vous pouvez sentir le sel, la subtilité citronnée - le Laundry le plus incroyablement intense que nous ayons jamais vu ! Une fois encore, le nez dégage une pureté fruitée et mentholée qui attire et captive l'intérêt : léger, frais, digeste... mais avec un avenir caché que je ne suis pas tout à fait sûr de comprendre. Le bord du lac est palpable : la minéralité du zeste de citron vert est ample ; le vin est tout simplement délicieux, sans aucun doute le MEILLEUR Laundry que nous ayons jamais goûté !!! » Thomas Bachelder