Bachelder
Hanck Pinot Noir Twenty Mile Bench
2022
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Notes sur le produit
Issu du vignoble Hanck, situé sur le Twenty Mile Bench, l’un des secteurs les plus frais et qualitatifs du Niagara. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré par le lac Ontario favorisent la finesse du Pinot Noir. Vinification parcellaire avec fermentations soignées, suivie d’un élevage en fûts de chêne français afin de préserver l’équilibre et l’expression du terroir.
Notes de dégustation
Robe rubis clair. Nez élégant de cerise, framboise, canneberge et notes florales. Bouche précise et fraîche, aux tanins soyeux, offrant une belle tension et une finale longue et délicate.