Bai Xu Gamay Noir Niagara-on-the-Lake 2021

Bachelder

Bai Xu Gamay Noir Niagara-on-the-Lake
2021

Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara, Niagara-on-the-Lake
Cépage(s)
Gamay 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.

Consultez la page de Bachelder pour plus d’information

Notes de dégustation

Le nez est joliment fleuri, avec des notes pures de cerise noire, de framboise et de cassis subtil, dans un style ciselé et élégamment épicé. La bouche est magnifique, avec juste une touche de structure tannique et un large éventail de baies rouges d'été, de cassis, de notes subtiles de ronce et de terre, d'épices intégrées et d'une acidité rafraîchissante en fin de bouche. Peut se conserver 5 ans ou plus.