Bachelder
"Les Villages" Gamay Noir
2018
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Élaboration du produit
Les villages est un assemblage de Gamay issus des terroirs calcaires de la Péninsule du Niagara.
Notes de dégustation
Doté d’une robe plus pâle, qui est davantage attribuable au millésime plutôt qu’au style de ce vin. Il possède un nez élégant où s’allient des arômes de baies rouges et de prunes rouges auxquelles s’allient une belle intensité minérale ainsi que des notes viandeuses subtilement intégrées à des notes épicées. Ce vin riche révèle une structure surprenante en bouche avec des notes de framboise, cerises et des notes épicées et terreuses.