Wendigo Dry Gin

Absintherie des Cantons

Wendigo Dry Gin

Pays
Canada
Désignation réglementée
Ne s'applique pas
Région
Québec
Pourcentage d'alcool
42.9%
Couleur
Blanc
Site web du producteur

Information sur le domaine

L'Absintherie des Cantons est une microdistillerie familiale située à Granby, dans les Cantons-de-l'Est et représente l’aboutissement d’un travail de longue haleine. Nos produits sont distillés lentement, avec soin et en petite quantité. Nous utilisons des plantes cultivées ici et récoltées à la main.

Consultez la page de Absintherie des Cantons pour plus d’information

Élaboration du produit

Le gin Wendigo met en valeur la baie d’argousier du Québec. Son nom provient d’une légende du folklore amérindien, désignant un esprit de la forêt qui possède les hommes. Les épices sont mises en macération pendant 12 heures avant d’être distillées.

Notes de dégustation

C’est un gin épicé et sa complexité se divise en la présence de la coriandre, la bergamote à l’iris, l’écorce de réglisse, la camomille, le bouton de rose, l’angélique et la cardamome. Le genévrier est présent sans être imposant et la verveine ajoute une touche citronnée.