Non dosé Méthode Traditionnelle

Patrick Piuze

Non dosé Méthode Traditionnelle

Country
France
Regulated designation
Wine of France
Region
Burgundy
Varietal(s)
Chardonnay 100 %
Colour
White
Sugar
Dry
Sugar content
1,5 g/l
Producer's website

About this winery

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Product notes

Made from Chardonnay sourced from selected cool-climate vineyards, this sparkling wine is crafted using the traditional method. Secondary fermentation takes place in bottle, followed by extended lees aging. Bottled with no dosage, it highlights fruit purity, precision and terroir-driven tension.

Tasting notes

Pale color with fine, persistent bubbles. Aromas of lemon, green apple, chalk and subtle brioche. The palate is taut and focused, with bright acidity and a dry, clean, saline finish.

Press reviews

La Tribune - Nathalie Richard
Nathalie Richard, September 2020

Patrick Piuze est un Québécois qui a voyagé et travaillé à travers le monde dans plusieurs vignobles, en Australie, en Afriqie du Sud et en Israel, pour finalement s'installer en Bourgogne ou il a fondé sa gamme, un incontournable qui s'exprime avec des bulles fines et délicates sur des notes de poire fraîche délicatement briochée avec une douceur acidulé en finale. Il est élaboré avec du Chardonnay à 100%, en méthode traditionnelle, c'est-à-dire comme en Champagne!

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La Tribune - Nathalie Richard
Nathalie Richard, December 2021

Patrick Piuze est un Québécois qui a fondé sa famille à Chablis. Là-bas, il exprime sa plus grande passion, celle de créer des vins. Ses Chablis sont exceptionnels et on n’en trouve peu, donc ne manquez pas la chance de les essayer. 

Sinon, l’effervescent de sa gamme demeure un incontournable en tout temps. Élaboré avec du chardonnay en méthode traditionnelle, il s’exprime avec des bulles fines et persistantes sur des notes de poire fraîche délicatement briochées, comblées d’une douceur acidulée en finale. 

 

Sinon, l’effervescent de sa gamme demeure un incontournable en tout temps. Élaboré avec du chardonnay en méthode traditionnelle, il s’exprime avec des bulles fines et persistantes sur des notes de poire fraîche délicatement briochées, comblées d’une douceur acidulée en finale. 

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